プルコギ
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2人分
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牛薄切り肉・・200g
玉ねぎ・・1/3個 - 【A】
-
玉ねぎ（すりおろし）・・大さじ4
しょうゆ・・大さじ2
酒・・小さじ2
みりん・・小さじ2
梨またはりんご（すりおろし）・・大さじ2
砂糖・・小さじ2
にんにく（すりおろし）・・小さじ1
すり白ごま・・小さじ1
こしょう・・少々
ごま油・・小さじ2
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しいたけ・・2枚
にんじん・・1/4本
パプリカ（赤）・・1/4個
小ねぎ・・3本
ごま油・・大さじ1
いり白ごま・・適量
サンチュ・・適量
このレシピのおすすめアイテム
ダブルジッパーで密封性が高いから漬け込み調理にぴったり！バッグ内の空気を抜けば少量の調味液でまんべんなく漬けられ、保存の際も省スペースです。
「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」にAをあわせる。
（1）に一口大に切った牛肉、縦5mm幅に切った玉ねぎを加え、バッグの外からよくもみ込んで、なじませる。なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷蔵室で1時間ほど漬け込む。
しいたけは石づきをとって薄切りに、にんじんは短冊切りに、パプリカは縦6～7mm幅に、小ねぎは3～4cm長さに切る。
フライパンにごま油を熱し、（2）としいたけ、にんじんを入れて炒める。肉に7割ほど火が通ったら、パプリカを加えて炒め、最後に小ねぎを加えて炒め合わせる。
器に盛り、いりごまを散らす。サンチュに巻いていただく。
ワンポイント
・「プルコギ」とは、「プル（火）」「コギ（肉）」の意味で、焼き肉のこと。たれに漬け込んだ肉と野菜を、専用の鍋やフライパンで焼き、出た汁とともにいただく料理です。
・しっかりとしみ込んだ濃厚な味は、サンチュにくるんで食べるとちょうどよく、ごはんにもよく合います。
ダブルジッパーで密封性が高いから漬け込み調理にぴったり！バッグ内の空気を抜けば少量の調味液でまんべんなく漬けられ、保存の際も省スペースです。
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- 商品のパッケージに取り扱い上のご注意などが詳しく記載されています。必ずご覧の上ご使用ください。
- 1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlを基準としています。
- 調理時間はあくまでも目安です。漬け込み時間や冷却時間は含んでいません。加熱時間は様子を見ながら加減してください。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減してください。
- 600Wの電子レンジを使用の際は、500Wの加熱時間に0.8をかけた時間が目安です。
【「サランラップ®」をお使いの際】
- 容器にラップをかけるときはゆったりと余裕を持ってかけてください。蒸気でラップが押し上げられ、破れることがあります。
- 電子レンジ加熱後、蒸気で火傷するおそれがありますので、容器の向こう側からラップをつまみ、手前に引くようにしてはずしてください。
【「ジップロック®」をお使いの際】
- 「フリーザーバッグ」「ストックバッグ」に液状食品を入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿をご使用ください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジからとり出すときは、容器が熱くなっていますので気をつけてください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱後は、あら熱が取れるまでフタをしないでください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらしてご使用ください。
【「クックパー®」をお使いの際】
- 加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れないでください。高温で火傷するおそれがあります。
- 「アク・脂取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などをご使用ください。鍋や煮汁で火傷をするおそれがあります。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。
また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出し、魚の身はねや蒸気などによる火傷にご注意ください。
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- 商品のパッケージに取り扱い上のご注意などが詳しく記載されています。必ずご覧の上ご使用ください。
- 1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlを基準としています。
- 調理時間はあくまでも目安です。漬け込み時間や冷却時間は含んでいません。加熱時間は様子を見ながら加減してください。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減してください。
- 600Wの電子レンジを使用の際は、500Wの加熱時間に0.8をかけた時間が目安です。
【「サランラップ®」をお使いの際】
- 容器にラップをかけるときはゆったりと余裕を持ってかけてください。蒸気でラップが押し上げられ、破れることがあります。
- 電子レンジ加熱後、蒸気で火傷するおそれがありますので、容器の向こう側からラップをつまみ、手前に引くようにしてはずしてください。
【「ジップロック®」をお使いの際】
- 「フリーザーバッグ」「ストックバッグ」に液状食品を入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿をご使用ください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジからとり出すときは、容器が熱くなっていますので気をつけてください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱後は、あら熱が取れるまでフタをしないでください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらしてご使用ください。
【「クックパー®」をお使いの際】
- 加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れないでください。高温で火傷するおそれがあります。
- 「アク・脂取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などをご使用ください。鍋や煮汁で火傷をするおそれがあります。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。
また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出し、魚の身はねや蒸気などによる火傷にご注意ください。