ラミントン

16個分

【ケーキ生地】

卵（M）・・2個
グラニュー糖・・100g
薄力粉・・100g
ベーキングパウダー・・小さじ1/2
バター（食塩不使用）・・60g

【アイシング】

粉糖・・200g
ココア（無糖）・・大さじ2
バター（食塩不使用）・・15g
牛乳・・75ml

ココナッツ（ファイン）・・80g

作り方

らくらく美味しく作るには

サラッとはがれて仕上がりきれい！ケーキ、クッキーの敷き紙からチョコレートの冷やし固めまで、お菓子作りに欠かせません。

・卵は室温に戻しておく。粉類は合わせてふるっておく。
・18×18cm角ケーキ型に「クックパー®クッキングシート」を敷いておく。
・オーブンは予熱しておく。

ボウルに卵を入れてよくほぐし、グラニュー糖の1/3量を加える。ハンドミキサーの高速で約2分泡立てる。

残りのグラニュー糖を2回に分けて加えながら、白っぽくツヤのある状態になるまで、さらに5～6分泡立てる。

（2）にふるった粉類を2回に分けて加え、ゴムべらでボウルの底から大きくすくい上げるようにしながら、粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。さらにとかしバターを加え、ムラのないように混ぜ合わせる。

「クックパー®クッキングシート」を敷いた型に（3）を流し、190℃に予熱した電気オーブンで約20分（ガスオーブンの場合は180℃に予熱して同時間）焼く。

（4）は金網などにのせ、「クッキングシート」をはがして冷まし、16等分に切る。

粉糖とココアを合わせてふるい、ボウルに入れる。温めた牛乳にバターを加えてとかし、粉糖に加え混ぜ、アイシングを作る。「ジップロック®コンテナー（正方形700ml）」にココナッツを入れておく。

（5）のケーキをフォークなどに刺し、（6）のアイシングを表面につけ、ココナッツをまぶす。バットに並べて「サランラップ®」でゆったりとふたをし、冷蔵室で表面がかたまるまで冷やす。

ワンポイント

・オージーが子供のころから親しむという、オーストラリア発祥の伝統的なお菓子。ジャムや生クリームをはさんだものもあります。
・作った翌日が、味がなじんで食べごろです。

※当レシピは旭化成ホームプロダクツ(株)が提供しております。無許可での転用・転載はご容赦ください。

料理を作る際のご注意

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【「サランラップ®」をお使いの際】

【「ジップロック®」をお使いの際】

【「クックパー®」をお使いの際】

加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。
調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れないでください。高温で火傷するおそれがあります。
「アク・脂取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などをご使用ください。鍋や煮汁で火傷をするおそれがあります。
「レンジで焼き魚ボックス」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。
　また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出し、魚の身はねや蒸気などによる火傷にご注意ください。
「レンジでから揚げトレー」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出してください。
「レンジでから揚げトレー」は加熱後、から揚げがはじけることがあります。また加熱後の食品やトレーのみぞに落ちた油は熱いので、火傷にご注意ください。