スイス風シュニッツェル
印刷
2人分
-
豚ロース肉（とんかつ用）・・2枚
ロースハム・・2枚
グリエールチーズ（薄切り）・・2枚
小麦粉・・適量
とき卵・・適量
パン粉・・適量
揚げ油・・適量 -
さやいんげん・・60g
バター・・5g
塩、こしょう・・各少々
ミニトマト・・適宜
レモン（薄切り）・・2枚
このレシピのおすすめアイテム
ハリ・コシがあって丈夫だから使いやすい「サランラップ®」！食材をはさんで、のばしたり、たたいたりしても、破れにくく便利です。
肉は「サランラップ®」にはさみ、上からめん棒などで軽くたたいて薄くのばし（ハム1枚分よりひとまわり大きくなるまで）、塩、こしょうする。
ハムは半分に切る。チーズもハムの大きさにそろえる。
（1）の奥側にハム、チーズ、ハムの順でのせ、手前側から肉をかぶせ、まわりを指でおさえてくっつける。
「ジップロック®コンテナー（長方形1100ml）」2個それぞれに小麦粉とパン粉を入れ、衣つけの準備をする。（3）に小麦粉をまぶし、とき卵にくぐらせてからパン粉をつける。
フライパンに油を多めに入れて熱し、（4）を入れ、焼くように揚げる。
さやいんげんは筋をとって4～5cm長さに切る。「ジップロック®コンテナー（長方形300ml）」に入れ、水50ml（分量外）を加える。フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で1分30秒～2分加熱。水けをきって熱いうちに塩、こしょうし、バターをからませる。
（5）を器に盛り、上にレモンをのせ、（6）のさやいんげんとミニトマトを添える。
ワンポイント
・仔牛肉をたたいて薄くのばし、パン粉をつけて少量の油で揚げ焼きしたオーストリア、ドイツの料理「シュニッツェル」を、グリエールチーズでスイス風に。
・本来、仔牛肉を使うことが多い料理ですが、豚肉や鶏肉でも作られます。
あれこれ保存メモ
レモンが使い切れずに余ったら冷凍保存しておきましょう。ドリンクに浮かべたり、料理にも便利に使えます。冷凍したレモンをこのレシピで使う場合は、自然解凍して利用します。
<<レモンの冷凍保存方法はこちら>>
ハリ・コシがあって丈夫だから使いやすい「サランラップ®」！食材をはさんで、のばしたり、たたいたりしても、破れにくく便利です。
- 商品のパッケージに取り扱い上のご注意などが詳しく記載されています。必ずご覧の上ご使用ください。
- 1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlを基準としています。
- 調理時間はあくまでも目安です。漬け込み時間や冷却時間は含んでいません。加熱時間は様子を見ながら加減してください。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減してください。
- 600Wの電子レンジを使用の際は、500Wの加熱時間に0.8をかけた時間が目安です。
【「サランラップ®」をお使いの際】
- 容器にラップをかけるときはゆったりと余裕を持ってかけてください。蒸気でラップが押し上げられ、破れることがあります。
- 電子レンジ加熱後、蒸気で火傷するおそれがありますので、容器の向こう側からラップをつまみ、手前に引くようにしてはずしてください。
【「ジップロック®」をお使いの際】
- 「フリーザーバッグ」「ストックバッグ」に液状食品を入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿をご使用ください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジからとり出すときは、容器が熱くなっていますので気をつけてください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱後は、あら熱が取れるまでフタをしないでください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらしてご使用ください。
【「クックパー®」をお使いの際】
- 加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れないでください。高温で火傷するおそれがあります。
- 「アク・脂取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などをご使用ください。鍋や煮汁で火傷をするおそれがあります。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。
また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出し、魚の身はねや蒸気などによる火傷にご注意ください。
- 商品のパッケージに取り扱い上のご注意などが詳しく記載されています。必ずご覧の上ご使用ください。
- 1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlを基準としています。
- 調理時間はあくまでも目安です。漬け込み時間や冷却時間は含んでいません。加熱時間は様子を見ながら加減してください。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減してください。
- 600Wの電子レンジを使用の際は、500Wの加熱時間に0.8をかけた時間が目安です。
【「サランラップ®」をお使いの際】
- 容器にラップをかけるときはゆったりと余裕を持ってかけてください。蒸気でラップが押し上げられ、破れることがあります。
- 電子レンジ加熱後、蒸気で火傷するおそれがありますので、容器の向こう側からラップをつまみ、手前に引くようにしてはずしてください。
【「ジップロック®」をお使いの際】
- 「フリーザーバッグ」「ストックバッグ」に液状食品を入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿をご使用ください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジからとり出すときは、容器が熱くなっていますので気をつけてください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱後は、あら熱が取れるまでフタをしないでください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらしてご使用ください。
【「クックパー®」をお使いの際】
- 加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れないでください。高温で火傷するおそれがあります。
- 「アク・脂取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などをご使用ください。鍋や煮汁で火傷をするおそれがあります。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。
また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出し、魚の身はねや蒸気などによる火傷にご注意ください。