パインとキウイのトライフル
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4人分
-
冷凍したパイナップル・150g
キウイ・・1個
スポンジケーキ※・・100g
ヨーグルト（無糖）・・400g
はちみつ・・小さじ2 - 【A】
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粉ゼラチン・・5g
水・・大さじ2 - 【B】
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砂糖・・30g
水・・1カップ
このレシピのおすすめアイテム
ゼリーやケーキなどのデザート、お料理などの流し型に使っても便利。そのままおすそ分けしても喜ばれます。
下準備
ヨーグルトはざるにキッチンペーパーなどを敷いた上にのせ、冷蔵室で3～4時間水けをきる。
小さめの器にAの水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
「ジップロック®スクリューロック®（730ml）」にBを合わせ、冷凍したパイナップルを凍ったまま加える。フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約6分30秒、全体が軽く沸騰するまで加熱する。
（2）をざるでこし、液は「ジップロック®コンテナー（正方形700ml）」に受け、熱いうちに（1）を加え、よくかき混ぜてゼラチンをとかす。あら熱をとり、フタをして冷蔵室で冷やしかため、1.5cm角に切る。
パイナップルは冷まして、1.5cm角程度に、キウイは皮をむき、5mm厚さの半月かいちょう切りにする。スポンジケーキは1.5cm角に切る。
水けをきったヨーグルトにはちみつを加え、よく混ぜる。
器に（3）～（5）を少しずつ重ね入れる。
ワンポイント
・水きりヨーグルトとゼリーを使った、さっぱりとした味わいのトライフルです。大人向けには（3）でゼラチンをとかした後、好みのリキュールを入れてもよいでしょう。
・パイナップルは缶詰めでもＯＫ。その場合は缶詰めシロップに水を足して1カップとし、果肉を入れずに電子レンジ（500W）で約2分加熱し、ふやかしたゼラチンをとかしてゼリーを作ります。
あれこれ保存メモ
・生のパイナップルが食べきれないときは冷凍保存がおすすめです。
・ただし、パイナップルに含まれるたんぱく質分解酵素は、冷凍してもその働きは失われないため、ゼラチンを使用したゼリーにそのまま使用するとかたまりません。本レシピのようにいったん加熱してから使いましょう。
<<パイナップル冷凍保存方法はこちら>>
ゼリーやケーキなどのデザート、お料理などの流し型に使っても便利。そのままおすそ分けしても喜ばれます。
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。