揚げない油淋鶏風！鶏ももとしゃっきり野菜の香味ソース
印刷
2人分
-
鶏もも肉・・1枚（350g）
塩、こしょう・・各少々
小麦粉・・適量
サラダ油・・大さじ１ 1/2
玉ねぎ・・1/8個（25g）
パプリカ（赤）・・1/4個（40g）
レタス・・4枚
- 【A】
-
しょうゆ・・大さじ2
酢・・大さじ2
砂糖・・大さじ１ 1/2
ごま油・・小さじ1
小ねぎ（小口切り）・・2本分
しょうが（すりおろし）・・小さじ1/2
このレシピのおすすめアイテム
肉や魚、野菜の水けふきや豆腐の水きりは、吸水力の高いこのペーパーにおまかせ。やわらかい手ざわりで食材にフィットするので使いやすく、水けをたっぷり吸収します。水きりヨーグルトを作るときもおすすめです。
鶏肉は厚い部分に包丁を入れて厚みを均一にし、一口大に切る。塩、こしょうをふって小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れてふたをし、中火で片面を焼く。
裏返し、余分な油を「リード クッキングペーパー」でふき取りながら、ふたをせずに、もう片面を焼く。
玉ねぎとパプリカは薄切りにし、ぬらして絞った「クッキングペーパー」で包み、電子レンジ（500W）で約50秒加熱し、あら熱をとる。
レタスはシャキッとするまで冷水につけ、「クッキングペーパー」で水けをふき取り、1cm幅のせん切りにする。
器に（4）を敷き、（2）、（3）を盛りつけ、混ぜ合わせたAをかける。
肉や魚、野菜の水けふきや豆腐の水きりは、吸水力の高いこのペーパーにおまかせ。やわらかい手ざわりで食材にフィットするので使いやすく、水けをたっぷり吸収します。水きりヨーグルトを作るときもおすすめです。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。