せいろでほったらかし調理 春野菜のヘルシー蒸しメニュー
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3人分
- 【春野菜と豚肉のにぎやか蒸し】
-
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・250g
スナップえんどう・・60g
しめじ・・60g
玉ねぎ・・60g
ミニトマト・・9個
【A】みそ・・大さじ2
すり白ごま・・大さじ1
砂糖・・小さじ2
みりん・・小さじ2
小ねぎ・・小さじ1
しょうが（すりおろし）・・小さじ1/2
- 【新じゃがの甘辛バターじょうゆ】
-
じゃがいも（小）・・2個（200g）
バター・・小さじ2
【B】しょうゆ・・小さじ2
砂糖・・小さじ2
削り節・・1/2袋 - 【えのきとラディッシュのマリネ】
-
えのきたけ・・50g
ラディッシュ・・70g
ラディッシュの葉（あれば）・・1株分
【C】オリーブ油・・小さじ2
酢・・小さじ2
砂糖・・小さじ2
粒マスタード・・小さじ1
塩・・ひとつまみ強
このレシピのおすすめアイテム
蒸気を適度に通し、料理がくっつかずサラッとはがれるので、蒸し物料理におすすめです。
豚肉は一口大に巻いて12個分作る。スナップえんどうは筋をとる。しめじは石づきをとって小房に分ける。玉ねぎはくし形に切る。ミニトマトはへたをとる。
じゃがいもは洗って2cm角くらいに切り水けをよくふき取る。30×20cmに切った「クックパー®クッキングシート」にのせ、両端をひねって舟形に包む。合わせたBをかけて混ぜておく。
えのきたけは石づきをとり、長さを半分に切ってほぐす。ラディッシュは十字に4等分に切る。葉は1cm長さに刻む。（2）と同様に切った「クッキングシート」にえのきたけをのせて包み、合わせたCをかける。ラディッシュを上からのせ、葉を最後にのせる（この時点では、全体をかき混ぜない）。
1段目のせいろに「クッキングシート」を敷き（四すみなどはみ出す部分はせいろの内側に折り込む）、（1）を並べる。2段目のせいろには、（2）と（3）をのせる。
蒸気の上がった鍋に蒸し板と（4）をのせ、強火で10～15分蒸す。
蒸し上がったら（2）と（3）はそれぞれかき混ぜて味をなじませる。すべて器に盛りつけ、（1）にはAに1段目のせいろに残った蒸し汁大さじ1を加え混ぜたたれを添える。
蒸気を適度に通し、料理がくっつかずサラッとはがれるので、蒸し物料理におすすめです。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。