チキンのクリーム煮
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4人分
-
鶏もも肉・・2枚
玉ねぎ・・1/2個
にんにく・・1かけ
サラダ油・・適量
バター・・大さじ2
白ワイン・・1/2カップ
生クリーム・・1/3カップ
塩、こしょう・・各少々 - 【ホワイトソース】
-
バター・・大さじ1
小麦粉・・大さじ2
牛乳・・1カップ
- 【つけ合わせ】
-
マッシュルーム・・適量
しいたけ・・適量
しめじ・・適量
サラダ油・・適量
塩、こしょう・・各少々
パセリ（みじん切り）・・少々
このレシピのおすすめアイテム
耐熱温度は140℃。熱に強い「サランラップ®」だから、電子レンジで手軽にホワイトソースが作れます。
ホワイトソースを作る。（下記参照）
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れ、焦がさないように表面を焼き、取り出す。
（3）の鍋にバターを入れ、玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を戻し、白ワインを加えてふたをし、蒸し煮する。
（4）に（1）、生クリームを加えて軽く煮立て、塩、こしょうで調味する。
つけ合わせのきのこ類は食べやすい大きさに切り、サラダ油で炒め、塩、こしょうし、パセリをふる。
（5）を器に盛り、（6）を添える。
ホワイトソースの作り方
耐熱容器にバターを入れ、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で20～30秒加熱し、バターをとかす。小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。
とかしたバターに小麦粉を加え、粉が見えなくなるまで、よく混ぜる。
別の耐熱容器に牛乳を入れ、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジで約2分加熱する。
（1）に（2）を少しずつ加えてよく混ぜる。「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジで2～3分加熱。途中で2～3回取り出し、そのつどよく混ぜる。「サランラップ®」をはずし、さらに約1分加熱し、よく混ぜる。
加熱の途中で、2～3回取り出して、泡立て器でよくかき混ぜる。
ワンポイント
電子レンジで手作りホワイトソースに挑戦！だまになりにくく、びっくりするくらい簡単に作れます。
耐熱温度は140℃。熱に強い「サランラップ®」だから、電子レンジで手軽にホワイトソースが作れます。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。