ミニトマトの冷製パスタ
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2人分
- ミニトマト・・20個
- 【A】
-
オリーブ油・・大さじ2
バルサミコ酢・・大さじ１ 1/2
ケーパー（みじん切り）・・小さじ2
にんにく・・1/2かけ
赤とうがらし・・1/2本
砂糖・・小さじ1/2
塩・・小さじ1/2
こしょう・・少々 -
スパゲティーニ※・・120g
パセリ（みじん切り）・・適宜
※直径1.4～1.6mm前後のやや細めのパスタ。
このレシピのおすすめアイテム
底面とフタの凹凸で重ねた時にズレにくいスタッキング構造。作った料理を保存するときも冷蔵庫内で省スペースです。
ミニトマトは皮に軽く切れ目を入れ、沸騰した湯に10秒ほど入れ、すぐに氷水にとり、皮をむく（湯むき）。
Aの赤とうがらしは種を除き2〜3等分にちぎり、にんにくは包丁でつぶし香りを出す。Aを「ジップロック®コンテナー（正方形700ml）」に入れてよく混ぜ、（1）を加えて全体になじませる。フタを閉め、冷蔵室で30分～1時間ほど冷やす。
冷蔵室でよく冷やす。
スパゲティーニは、塩（分量外）を入れたたっぷりの湯で、商品に表示された目安時間より1分多くゆでる。ざるにあげ、冷水で軽く冷やす。
器に（3）を盛りつけ、（2）をかけてパセリを散らす。
ワンポイント
・漬け込んだミニトマトはそのまま前菜として食べてもおいしく、おもてなしにぴったりです。
・パスタは冷製にするため、やや細めのタイプを使用します。やわらかめにゆで、冷やしすぎないようにするのがおいしくいただくコツです。
あれこれ保存メモ
冷凍したミニトマトを使うと、凍ったまま水に10秒ほどつけるだけで皮が簡単にむけるので、湯むきの手間が省けます（ただし、歯ざわりが弱くなり、特有のトゥルンととけるような食感になります）。
<<冷凍したミニトマトを使う場合のレシピはこちら>>
<<ミニトマトの冷凍保存方法はこちら>>
底面とフタの凹凸で重ねた時にズレにくいスタッキング構造。作った料理を保存するときも冷蔵庫内で省スペースです。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。