豚肉の赤ワイン煮
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4人分
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豚肩肉ブロック・・500～600g
塩・・小さじ1
こしょう・・少々
小麦粉・・大さじ2
サラダ油・・大さじ1
玉ねぎ・・1/2個
セロリ・・1/4本
トマトペースト・・大さじ1
赤ワイン・・500ml
- 【A】
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水・・1カップ
洋風スープのもと（固形）・・1/2個
はちみつ・・大さじ2
ローリエ・・2枚 -
にんじん・・1本
オレンジ・・1個
ブロッコリー・・小1株（約200g）
このレシピのおすすめアイテム
シート1枚で最大約大さじ2杯分（約240kcal）の油脂がとれます！のせるだけでカロリーダウンが簡単にできます。
豚肉は4cm角に切って塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。鍋にサラダ油を熱し、全面がきつね色になるまで焼き、取り出す。
（1）の鍋は、油を大さじ1くらい残して余分な油を捨てる。みじん切りした玉ねぎ、セロリを入れて、しんなりするまで炒める。トマトペーストも加え、炒め合わせる。
赤ワインを加えながら、鍋についたうま味を木べらでこそげ取り、いったん火を止める。豚肉とAを加えてひと混ぜし、「クックパー®アク・あぶら取りシート」をのせる。再び火にかけ、弱火で約1時間煮る。
にんじんは5～6cm長さに切り、縦4～6等分にする。面取りをして、軽く下ゆでしておく。オレンジは、皮（表面）の1/3量ほどをすりおろす。果肉は包丁で切ってはずし、残った房はしぼって果汁をとっておく。
（3）の「アク・あぶら取りシート」を除き、（4）のにんじん、すりおろしたオレンジの皮と果汁を加え、さらに20～30分煮る。
ブロッコリーは小房に分け、「ジップロック®コンテナー（正方形1100ml）」に入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約3分加熱する。
「ジップロック®コンテナー」に入れて、電子レンジで手早く加熱。
（5）にオレンジの果肉を加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛りつけ、（6）のブロッコリーを添える。
シート1枚で最大約大さじ2杯分（約240kcal）の油脂がとれます！のせるだけでカロリーダウンが簡単にできます。
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- 商品のパッケージに取り扱い上のご注意などが詳しく記載されています。必ずご覧の上ご使用ください。
- 1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlを基準としています。
- 調理時間はあくまでも目安です。漬け込み時間や冷却時間は含んでいません。加熱時間は様子を見ながら加減してください。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減してください。
- 600Wの電子レンジを使用の際は、500Wの加熱時間に0.8をかけた時間が目安です。
【「サランラップ®」をお使いの際】
- 容器にラップをかけるときはゆったりと余裕を持ってかけてください。蒸気でラップが押し上げられ、破れることがあります。
- 電子レンジ加熱後、蒸気で火傷するおそれがありますので、容器の向こう側からラップをつまみ、手前に引くようにしてはずしてください。
【「ジップロック®」をお使いの際】
- 「フリーザーバッグ」「ストックバッグ」に液状食品を入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿をご使用ください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジからとり出すときは、容器が熱くなっていますので気をつけてください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱後は、あら熱が取れるまでフタをしないでください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらしてご使用ください。
【「クックパー®」をお使いの際】
- 加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れないでください。高温で火傷するおそれがあります。
- 「アク・脂取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などをご使用ください。鍋や煮汁で火傷をするおそれがあります。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。
また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出し、魚の身はねや蒸気などによる火傷にご注意ください。
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- 商品のパッケージに取り扱い上のご注意などが詳しく記載されています。必ずご覧の上ご使用ください。
- 1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlを基準としています。
- 調理時間はあくまでも目安です。漬け込み時間や冷却時間は含んでいません。加熱時間は様子を見ながら加減してください。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減してください。
- 600Wの電子レンジを使用の際は、500Wの加熱時間に0.8をかけた時間が目安です。
【「サランラップ®」をお使いの際】
- 容器にラップをかけるときはゆったりと余裕を持ってかけてください。蒸気でラップが押し上げられ、破れることがあります。
- 電子レンジ加熱後、蒸気で火傷するおそれがありますので、容器の向こう側からラップをつまみ、手前に引くようにしてはずしてください。
【「ジップロック®」をお使いの際】
- 「フリーザーバッグ」「ストックバッグ」に液状食品を入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿をご使用ください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジからとり出すときは、容器が熱くなっていますので気をつけてください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱後は、あら熱が取れるまでフタをしないでください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらしてご使用ください。
【「クックパー®」をお使いの際】
- 加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れないでください。高温で火傷するおそれがあります。
- 「アク・脂取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などをご使用ください。鍋や煮汁で火傷をするおそれがあります。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。
また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出し、魚の身はねや蒸気などによる火傷にご注意ください。