カプチーノケーキ
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18×8×高さ6cmパウンド型1個分
- 【A】
-
板チョコレート（ホワイト）・・150g
バター（食塩不使用）・・30g -
卵・・2個
砂糖・・30g
- 【B】
-
薄力粉・・50g
アーモンドパウダー・・30g
シナモンパウダー・・小さじ1/3 -
ラム酒・・大さじ1/2
インスタントコーヒー・・大さじ2 - 【飾り用】
- 板チョコレート（ホワイト）・・50g
このレシピのおすすめアイテム
サラッとはがれて仕上がりキレイ！ケーキ、クッキーの敷き紙からチョコレートの冷やし固めまで、お菓子作りに欠かせません。
下準備
・パウンド型に「クックパー®クッキングシート」を敷いておく。
<<クッキングシートの敷き方はこちら>>
・Bは合わせてふるっておく。
・ラム酒にインスタントコーヒーを加えてとかしておく。
・オーブンは予熱しておく。
Aのチョコレートは小さく割って、バターとともに耐熱ボウルに入れる。「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約1分30秒加熱して、ゴムべらでかき混ぜながらとかす。
別のボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで6～7分立て（すくって落とすと、ゆっくり跡が消えるくらい）にし、コーヒーをとかしたラム酒を加え混ぜる。
ゴムべらに持ちかえ、（1）に（2）を2～3回に分けて加え混ぜる。Bの粉類も2回に分けて加え、ボウルの底からすくい上げるようにしながら粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。
（3）を「クックパー®クッキングシート」を敷いた型に流し込み、180℃に予熱した電気オーブンで約40分（ガスオーブンの場合は170℃に予熱して同時間）焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。型から取り出し、金網などにのせて冷ます。
飾り用のチョコレートも小さく割って耐熱容器に入れ、「サランラップ®」をせずに電子レンジで40～50秒加熱してとかし、（4）のケーキの上に流しかためる。
ワンポイント
チョコレートやバターが多く入る配合のため、冷蔵室に入れておくとかたくなりますが、室温にしばらく置くと、元のかたさに戻ります。
サラッとはがれて仕上がりキレイ！ケーキ、クッキーの敷き紙からチョコレートの冷やし固めまで、お菓子作りに欠かせません。
- 商品のパッケージに取り扱い上のご注意などが詳しく記載されています。必ずご覧の上ご使用ください。
- 1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlを基準としています。
- 調理時間はあくまでも目安です。漬け込み時間や冷却時間は含んでいません。加熱時間は様子を見ながら加減してください。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減してください。
- 600Wの電子レンジを使用の際は、500Wの加熱時間に0.8をかけた時間が目安です。
【「サランラップ®」をお使いの際】
- 容器にラップをかけるときはゆったりと余裕を持ってかけてください。蒸気でラップが押し上げられ、破れることがあります。
- 電子レンジ加熱後、蒸気で火傷するおそれがありますので、容器の向こう側からラップをつまみ、手前に引くようにしてはずしてください。
【「ジップロック®」をお使いの際】
- 「フリーザーバッグ」「ストックバッグ」に液状食品を入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿をご使用ください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジからとり出すときは、容器が熱くなっていますので気をつけてください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱後は、あら熱が取れるまでフタをしないでください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらしてご使用ください。
【「クックパー®」をお使いの際】
- 加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れないでください。高温で火傷するおそれがあります。
- 「アク・脂取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などをご使用ください。鍋や煮汁で火傷をするおそれがあります。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。
また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出し、魚の身はねや蒸気などによる火傷にご注意ください。
- 商品のパッケージに取り扱い上のご注意などが詳しく記載されています。必ずご覧の上ご使用ください。
- 1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlを基準としています。
- 調理時間はあくまでも目安です。漬け込み時間や冷却時間は含んでいません。加熱時間は様子を見ながら加減してください。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減してください。
- 600Wの電子レンジを使用の際は、500Wの加熱時間に0.8をかけた時間が目安です。
【「サランラップ®」をお使いの際】
- 容器にラップをかけるときはゆったりと余裕を持ってかけてください。蒸気でラップが押し上げられ、破れることがあります。
- 電子レンジ加熱後、蒸気で火傷するおそれがありますので、容器の向こう側からラップをつまみ、手前に引くようにしてはずしてください。
【「ジップロック®」をお使いの際】
- 「フリーザーバッグ」「ストックバッグ」に液状食品を入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿をご使用ください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジからとり出すときは、容器が熱くなっていますので気をつけてください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱後は、あら熱が取れるまでフタをしないでください。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらしてご使用ください。
【「クックパー®」をお使いの際】
- 加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れないでください。高温で火傷するおそれがあります。
- 「アク・脂取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などをご使用ください。鍋や煮汁で火傷をするおそれがあります。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。
また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出し、魚の身はねや蒸気などによる火傷にご注意ください。