ロコモコ
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2人分
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牛ひき肉・・250～300g
卵・・2個 - 【グレービーソース】
-
玉ねぎ（みじん切り）・・1/4個分（50g）
バター・・15g
マッシュルーム（あらみじん切り）※1・・30g
牛肉のスープ※2・・200ml
ウスターソース・・小さじ2～3
コーンスターチ（またはかたくり粉）・・小さじ1
水・・小さじ2
-
塩、こしょう・・各少々
ごはん・・適量
好みのサラダ野菜・・適宜
小ねぎ（小口切り）・・適宜
※2：市販のビーフコンソメや牛肉だしのもとを湯でといたもの。
このレシピのおすすめアイテム
シリコーン加工のアルミホイルなので、フライパンに敷くだけで油なしでも食材がくっつきません。カロリーが気になる方も簡単にノンオイル調理ができます。
グレービーソースの玉ねぎを耐熱容器に入れ、「サランラップ®」でゆったりとふたをして、電子レンジ（500W）で約1分30秒加熱する。
鍋にバターを熱して（1）を加え、きつね色になるまで弱～中火で炒める。マッシュルームも加えてしんなりするまで炒め、牛肉のスープ、ウスターソースを加えて5分ほど煮て、火を止める。
牛ひき肉を2等分してそれぞれ「サランラップ®」に包み、たたきつけるようにして中の空気を抜きながら、楕円形に成形し、真ん中をくぼませる。
フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を縁が立ち上がるように敷き、焼く直前に（3）に塩、こしょうをして並べ、中火で好みの加減に焼く。
別のフライパンに「フライパン用ホイル」を敷き、卵を割り入れて塩、こしょうをし、ふたをして弱火で2～3分、半熟状に焼く。
器に好みのサラダ野菜とごはんを盛りつけ、（4）のビーフパティをのせる。
あいた（4）の「フライパン用ホイル」の余分な脂を捨て、（2）を加えて再び火にかける。底についた牛肉の焼き汁などを木べらで混ぜてとかし、分量の水でといたコーンスターチを加え、とろみがつくまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
（6）に（7）のグレービーソースをかけ、（5）をのせ、小ねぎをふる。
ワンポイント
・ごはんの上にビーフパティと目玉焼きをのせ、たっぷりのグレービーソースで食べる、ハワイの定番料理。
・パティは混ぜ物なしの牛ひき肉のみ、日本のハンバーグのように練ることもしないのが本場流。ステーキ感覚で、好みによって焼き加減を調節するとよいでしょう。
シリコーン加工のアルミホイルなので、フライパンに敷くだけで油なしでも食材がくっつきません。カロリーが気になる方も簡単にノンオイル調理ができます。
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。