フライパン焼きなすのスパイシーサラダ
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2～3人分
-
なす・・2本
オリーブ油・・大さじ2
塩、こしょう・・各少々 - 【A】
-
玉ねぎ（みじん切り）・・大さじ2
レモン汁・・小さじ2
ウスターソース・・小さじ2
カレー粉・・小さじ1/2
にんにく（チューブ）・・2cm
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ミニトマト・・5個
ヨーグルト（無糖）・・大さじ2
イタリアンパセリまたはミント・・適宜
このレシピのおすすめアイテム
肉や魚、野菜の水けふきや豆腐の水きりは、吸水力の高いこのペーパーにおまかせ。やわらかい手ざわりで食材にフィットするので使いやすく、水けをたっぷり吸収します。水きりヨーグルトを作るときもおすすめです。
なすは1cm厚さの輪切りにし、塩水に5分ほどさらしてアクを抜く。「リード クッキングペーパー」で水けをよくふき取る。
フライパンにオリーブ油を熱し、なすを並べて中火で両面を焼き、塩、こしょうをふる。「リード クッキングペーパー」を敷いたバットに取り出し、余分な油を「クッキングペーパー」でおさえながら吸い取る。
Aの玉ねぎは「クッキングペーパー」に包んで水に5分ほどさらし、水けを絞る。
ボウルにAを混ぜ合わせ、（2）を加えてよくかき混ぜ、味をなじませる。縦4等分にしてから横半分に切ったミニトマトも加え、全体を軽く混ぜる。
器に盛りつけ、ヨーグルトをかけ、あらく刻んだイタリアンパセリ（またはミント）を散らす。
肉や魚、野菜の水けふきや豆腐の水きりは、吸水力の高いこのペーパーにおまかせ。やわらかい手ざわりで食材にフィットするので使いやすく、水けをたっぷり吸収します。水きりヨーグルトを作るときもおすすめです。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。