サテ・アヤム（インドネシア風串焼き）
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約8串分
-
鶏胸肉・・300g
塩・・少々 - 【A】
-
ケチャップマニス ※1・・大さじ2
にんにく（すりおろし）・・1かけ分
玉ねぎ（すりおろし）・・1/4個分
コリアンダー（パウダー）・・小さじ1/4
ターメリック（パウダー）・・少々
サラダ油・・大さじ1
- 【B】
-
ピーナッツバター（粒入り）※2・・40g
ケチャップマニス・・大さじ2
赤とうがらし（小口切り）・・2本分
レモン汁・・大さじ1
※1：インドネシアの甘口のしょうゆ。サトウヤシからとった黒砂糖が、独特なこくのある甘さを出しています。
※2：無糖でなくてもＯＫ。粒入りがなければピーナッツを刻んで入れるとよいでしょう。
※2：無糖でなくてもＯＫ。粒入りがなければピーナッツを刻んで入れるとよいでしょう。
このレシピのおすすめアイテム
ダブルジッパーで密封性が高いから漬け込み調理にぴったり！バッグ内の空気を抜けば少量の調味液でまんべんなく漬けられ、保存の際も省スペースです。
鶏肉は2cm角に切り、塩をふる。
「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」にAを混ぜ合わせ、（1）の鶏肉を入れてなじませ、空気を抜きながらジッパーを閉める。冷蔵室で1～2時間ほど漬け込む。
「ジップロック®フリーザーバッグ」で漬け込みだれと肉を合わせる。
Bを混ぜ合わせ、サテソースを作る。
（2）はたれを軽きり、3～4個ずつ串に刺す。
「クックパー®クッキングシート」を敷いた天板に（4）をのせ、220℃に予熱した電気オーブンで10～15分（ガスオーブンの場合は210℃に予熱して同時間）、火が通るまで焼く。
「クックパー®クッキングシート」を敷いた天板にのせオ―ブンで焼く。
器に（5）を盛り、（3）のサテソースをかける。
ワンポイント
・「アヤム」は鶏肉の意味で、「サテ」とはインドネシア風串焼き料理のことです。
・インドネシア風ピクルスの「アチャール」とよく合います。
<<「アチャール」の作り方はこちら>>
ダブルジッパーで密封性が高いから漬け込み調理にぴったり！バッグ内の空気を抜けば少量の調味液でまんべんなく漬けられ、保存の際も省スペースです。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。