エビとアボカドのサラダ

4人分

エビ・・12尾（約150g）
酒、塩・・各少々
きゅうり・・2本
プチトマト・・5個
アボカド・・1個
レモン（くし切り）・・4～6切れ
パセリ・・適宜

【サルサ・メヒカーナ】

トマト（完熟）・・2個（300g）
青とうがらし（生）・・1本
玉ねぎ（みじん切り）・・1/4個分
にんにく（みじん切り）・・1/2かけ分
ピーマン（みじん切り）・・1個分
香菜（みじん切り）・・適宜
塩・・小さじ1弱

作り方

らくらく美味しく作るには

底面とフタの凹凸で重ねた時にズレにくいスタッキング構造。作った料理を保存するときも冷蔵庫内で省スペースです。

サルサ・メヒカーナを作る。トマトは湯むきして種をとり、みじん切りに、青とうがらしも種をとり、みじん切りにする。「ジップロック®コンテナー（正方形700ml）」にすべての材料を入れて混ぜ合わせ、フタをして冷蔵室で3時間以上おき、味をなじませる。

エビは背わたをとり、「コンテナー（長方形1100ml）」に並べて酒と塩をふり、フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で2分～2分30秒加熱する。そのまま冷まし、殻をむく。

エビは重ならないように並べ、電子レンジ加熱する。

きゅうりは縦に2、3ヶ所皮をむいて、塩をして板ずりをする。しんなりしたら流水でさっと洗い流して水けをふき、1cm幅に切る。

プチトマトは4つ切りに、アボカドは1.5cm角に切る。「コンテナー（長方形1100ml）」に（2）、（3）とともに入れ、フタをして冷蔵室で冷やす。

「コンテナー」に材料を入れて冷蔵室でよく冷やす。

器に（4）を盛りつけ、レモン、パセリを添え、サルサ・メヒカーナをかけていただく。

ワンポイント

・「ジップロック®コンテナー」に作っておけば、おもてなしや持ち寄りパーティーにぴったり。重ねやすいスタッキング構造なので、収納や持ち運びにもコンパクトで安心です。
・「サルサ・メヒカーナ」は、生の野菜を使ったメキシコ風のピリ辛ソースです。ディップソースとしてもおいしくいただけます。

あれこれ保存メモ

・トマトは丸ごと冷凍できます。半解凍するとつるんと皮が簡単にむけるので、調理の手間が省けます。
・玉ねぎも、まとめてみじん切りにして冷凍しておくと、使うときに切らずにすみ、味もなじみやすくなります。

≪トマトの冷凍保存方法はこちら≫
≪玉ねぎの冷凍保存方法はこちら≫

※当レシピは旭化成ホームプロダクツ(株)が提供しております。無許可での転用・転載はご容赦ください。

料理を作る際のご注意

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【「サランラップ®」をお使いの際】

【「ジップロック®」をお使いの際】

【「クックパー®」をお使いの際】

加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。
調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れないでください。高温で火傷するおそれがあります。
「アク・脂取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などをご使用ください。鍋や煮汁で火傷をするおそれがあります。
「レンジで焼き魚ボックス」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。
　また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出し、魚の身はねや蒸気などによる火傷にご注意ください。
「レンジでから揚げトレー」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出してください。
「レンジでから揚げトレー」は加熱後、から揚げがはじけることがあります。また加熱後の食品やトレーのみぞに落ちた油は熱いので、火傷にご注意ください。