下味冷凍を活用！鶏つくねときりたんぽの鍋

2人分

下味冷凍した「鶏ひき肉和風つくねだね」※・・約200g
きりたんぽ（市販品）・・2本
せり・・1束
長ねぎ・・1本
ごぼう・・1/2本
まいたけ・・100g
しらたき・・150g

【A】

だし汁・・4カップ
しょうゆ・・大さじ3
酒・・大さじ3
みりん・・大さじ3
塩・・適宜

【きりたんぽを手作りする場合】

炊きたてのごはん・・2合分
1％塩水・・約50ml

作り方

らくらく美味しく作るには

冷凍保存から電子レンジ解凍までＯＫ。ダブルジッパーでしっかり密封するので、食品の鮮度やおいしさを守ります。

下味冷凍した「鶏ひき肉和風つくねだね」は冷蔵室におき、解凍しておく。

せりは6cm長さに、長ねぎは斜め切りに、ごぼうは斜め薄切りにする。まいたけは小房に分け、きりたんぽ、しらたきも食べやすいサイズに切っておく。

鍋にAを入れて加熱し、ひと煮立ちしたら、ごぼうを入れて煮始める。

「鶏ひき肉和風つくねだね」の入った「ジップロック®フリーザーバッグ」の、下の角1ヶ所をハサミで斜めに切り落とす。適量のたねを絞り出し、スプーンで丸くちぎり取り、（1）の鍋に加える。

しらたき、まいたけも入れてときどきアクをすくいながら煮る。つくねが煮えてきたら、きりたんぽ、長ねぎを順に加え、最後にせりを加え、煮ながらいただく。

ボウルに炊き立てのごはんを入れ、すりこぎで半分つぶが残る程度に、ついてつぶす。

手に塩水をつけ、（1）を半量とり、割りばしを芯にして、まわりに巻きつけるようにしながら、しっかり握って棒状に成形する。さらに塩水を周りにつけながら「クックパー®クッキングシート」の上を転がして表面をきれいにならす。

オーブントースターの天板に「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、（2）の割りばしを抜いて並べ、全面にきつね色の焼き色がつくまで、向きを変えながら焼く。

ワンポイント

下味冷凍しておけば、朝冷蔵室へ入れて解凍、夜は卓上で野菜と煮るだけ！野菜たっぷりでおいしい鍋料理がすぐに食べられます。

<<くわしくはこちら「下味冷凍のすすめ」>>

※当レシピは旭化成ホームプロダクツ(株)が提供しております。無許可での転用・転載はご容赦ください。

料理を作る際のご注意

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【「サランラップ®」をお使いの際】

【「ジップロック®」をお使いの際】

【「クックパー®」をお使いの際】

加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。
調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れないでください。高温で火傷するおそれがあります。
「アク・脂取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などをご使用ください。鍋や煮汁で火傷をするおそれがあります。
「レンジで焼き魚ボックス」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。
　また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出し、魚の身はねや蒸気などによる火傷にご注意ください。
「レンジでから揚げトレー」は必ず耐熱皿にのせて加熱してください。また加熱後はミトンなどを使い耐熱皿ごと取り出してください。
「レンジでから揚げトレー」は加熱後、から揚げがはじけることがあります。また加熱後の食品やトレーのみぞに落ちた油は熱いので、火傷にご注意ください。