サラタ・メシュイア（焼き野菜サラダ）
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4人分
-
トマト・・中2個
玉ねぎ・・1個
ピーマン・・2個
パプリカ（赤、黄）・・各1個
にんにく・・2かけ - 【ドレッシング】
-
レモン汁・・大さじ2
オリーブ油・・大さじ3
塩・・小さじ1弱
こしょう・・少々
キャラウェイ（パウダー）・・少々
シナモン（パウダー）・・少々
クミン（パウダー）・・少々
- 【飾り用】
-
ゆで卵・・2個
オリーブの実・・6粒
ケーパー・・10粒
ミントの葉・・少々 - ハリッサ※・・適宜
※とうがらしや香辛料でできた、チュニジアの辛い調味料。ペースト状で、チューブやびん詰めで売られています。
このレシピのおすすめアイテム
オーブン調理にぴったり。食材がくっつかずサラッとはがれ、仕上がりキレイ！水や油を通しにくく、後かたづけもラクラクです。
トマトはヘタをとって横半分に切り、種をとる。玉ねぎは1/4のくし形に切る。ピーマン、パプリカは縦半分に切って種をとる。にんにくは縦半分に切り芯を除く。
「クックパー®クッキングシート」を敷いた天板に、（1）を並べる。210℃に予熱した電気オーブンで、野菜がやわらかくなるまで約30分（ガスオーブンの場合は200℃に予熱して同時間）焼く。途中20分ほど焼いたところで様子を見て、ピーマンとにんにくなど充分に焼けたものは先に取り出す。
焼けた野菜を冷まし、焦げた部分は取り除いて、皮をむく。すべての野菜を0.5～1cm角に切る。
「ジップロック®コンテナー（正方形1100ml）」にドレッシングの材料を入れてよくかき混ぜ、（3）を加えて混ぜ合わせ、フタをして冷蔵室で冷やす。
器に盛りつけ、スライスしたゆで卵、オリーブの実、ケーパー、ミントの葉を飾る。好みでハリッサを添える。
ワンポイント
・素焼きした野菜を刻み、スパイス、オリーブ油などでマリネしたサラダ。チュニジアの夏の定番です。
・スパイスは、ガラムマサラで代用してもよいでしょう。
オーブン調理にぴったり。食材がくっつかずサラッとはがれ、仕上がりキレイ！水や油を通しにくく、後かたづけもラクラクです。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。