スープをリメイク！アサリの具だくさん豆乳リゾット
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- 【スープ/2～3人分】
-
アサリ（殻つき）・・150g
グリーンアスパラガス・・2本
玉ねぎ・・50g
ベーコン・・1/2枚
ホールコーン（缶詰め）・・大さじ1
バター・・10g
水・・200ml
豆乳（無調整）・・150ml
塩、こしょう・・各少々
- 【リゾット/1人分】
-
ごはん・・110g
粉チーズ・・小さじ2〜3
スープ・・200g程度
このレシピのおすすめアイテム
フタをまわして簡単・スムーズに開け閉めできるので、開閉時に中身がこぼれにくく、液体の保存におすすめです。
スープの作り方
アサリは砂抜きする。アスパラガスは根元のかたい部分を除いて斜め切りに、玉ねぎは1cm角に、ベーコンは1cm幅に切る。
鍋にバターの半量を熱し、アスパラガスをサッと炒めて取り出す。残りのバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコン、ホールコーンを加えて炒め合わせ、アサリ、水を加える。
ひと煮立ちしたらアクをとり、約5分煮る。アスパラガス、豆乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。
リゾットにするには
「ジップロック®スクリューロック®（473ml）」にはごはんを入れて粉チーズをかけ、「スクリューロック®（300ml）」にはスープを入れる。それぞれ食べるまで冷蔵室に置いておく。
食べるとき、ごはんの入った「スクリューロック®」にスープをかけ、フタをずらしてのせ、電子レンジで温める。
ワンポイント
・多めに作ったスープをリゾットにリメイクするアイデアです。
・朝スープとごはんを「ジップロック®スクリューロック®」に詰めて準備しておけば、食べるときはレンチンするだけ！出来立てのリゾット風ランチが手早く楽しめます。お昼に調理する時間がないときなどにおすすめです。
あれこれ保存メモ
アスパラガスは生のまま冷凍保存できます。冷凍したアスパラガスをこのレシピに使う場合は、作り方（2）で凍ったまま使います。
<<アスパラガスの冷凍保存方法はこちら>>
フタをまわして簡単・スムーズに開け閉めできるので、開閉時に中身がこぼれにくく、液体の保存におすすめです。
+
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。
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- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。