ヤン・ハーゲル・ビスケット（シナモン風味のビスケット）
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20枚分
-
バター（食塩不使用）・・100g
グラニュー糖・・80g
とき卵・・1/2個分
バニラオイル（またはバニラエッセンス）・・少々 - 【A】
-
薄力粉・・140g
シナモン（パウダー）・・大さじ1強
ベーキングパウダー・・小さじ1/2 -
とき卵・・少々
アーモンドスライス・・30g
グラニュー糖・・適量
このレシピのおすすめアイテム
サラッとはがれて仕上がりキレイ！ケーキ、クッキーの敷き紙からチョコレートの冷やし固めまで、お菓子作りに欠かせません。
Aを合わせてふるっておく。
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。さらにとき卵、バニラオイルを加え、よく混ぜる。
（2）に（1）を加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。「サランラップ®」で包みながら10×10cmの大きさにまとめ、冷蔵室で20分くらいねかせる。
耐熱皿に「クックパー®クッキングシート」を敷き、アーモンドスライスを広げ、電子レンジ（500W）で約1分加熱し、カリッとさせる。
「クッキングシート」の上に（3）を「サランラップ®」をはずしてのせる。「サランラップ®」を上からかけ、めん棒で22×22cmに伸ばす。はけでとき卵を塗り、（4）を広げてのせ、グラニュー糖を散らす。「クッキングシート」ごと天板にのせ、170℃に予熱した電気オーブンで25～30分（ガスオーブンの場合は160℃に予熱して同時間）焼く。
金網などにのせ、2～3分置いてあら熱をとり、温かいうちに端を切り落として、20等分（4×5列）にカットする。
ワンポイント
・オランダではコーヒーにはビスケットが必ず添えられます。シナモン風味のスパイシーなビスケットはコーヒーによく合います。
・焼成後に生地をカットしてまだ中央部がやわらかいようなら、追加で5分ほど焼くと、カリッとした仕上がりになります。
≪世界の料理：オランダの紹介はこちら≫
サラッとはがれて仕上がりキレイ！ケーキ、クッキーの敷き紙からチョコレートの冷やし固めまで、お菓子作りに欠かせません。
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。
- 商品を使用する際は、パッケージに記載された取り扱い上の注意を必ず確認する。
- 分量の基準は、1カップ：200ml、大さじ1：15ml、小さじ1：5ml。
- 調理時間は目安であり、食品の漬け込み時間、及び加熱後の冷却時間は含まない。
- 加熱時間は様子を見ながら適宜加減する。
- オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減する。
- 600Wの電子レンジを使用する場合は、500Wの加熱時間の0.8倍を目安とする。
「サランラップ®」使用時
- 容器にラップをかける際は、ゆったりと余裕を持たせてかける。蒸気によってラップが押し上げられ、破れることがある。
- 電子レンジ加熱後は、蒸気で火傷をするおそれがあるので、容器の（手前ではなく）奥側からラップをつまみ、手前に引いてはずす。
「ジップロック®」使用時
- 「フリーザーバッグ」に液状のものを入れて横置きする場合や解凍する場合は、受け皿などを使用する。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジから取り出すときは、容器が熱くなっているので気をつける。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」は、電子レンジ加熱後、あら熱が取れるまでフタをしない。
- 「コンテナー」「スクリューロック®」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらして使用する。
「クックパー®」使用時
- 加熱後に「包み蒸し」を開く際は、蒸気による火傷に気をつける。
- 調理中および調理直後の「フライパン用ホイル」には直接触れない。高温で火傷をするおそれがある。
- 「アク・あぶら取りシート」を鍋に入れたり取り出す際は、箸などを使用する。鍋や煮汁で火傷をするおそれがある。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、必ず耐熱皿の上にのせて加熱する。また加熱後はミトンなどを使い、耐熱皿ごと取り出す。
- 「レンジで焼き魚ボックス」は、加熱後、魚の身や脂がはねたり、調味液がはねることがある。またボックスから熱い蒸気が出るので、火傷に気をつける。